Deutsches Bier

Wie kein anderes Land ist Deutschtand stolz auf die Qualität seines Biers, ein Stolz, der sich im deutschen Reinheitsgebot widerspiegelt. Das Gebot, das 1516 durch Wilhelm IV. Herzog von Bayern erlassen wurde, verfügte, dass Bier nur mit drei Zutaten gebraut werden darf: Wasser, Gerste und Hopfen. Diese Vorschrift wurde später ergänzt, als man entdeckte, welch bedeutende Rolle die Hefe spielt. Auch Weizen wurde später als Zutat erlaubt.

Das deutsche Reinheitsgebot geriet jedoch in Gefahr, insbesondere durch Frankreich, das 1987 das Europäische Parlament dazu brachte, das Reinheitsgebot als Handelsbarriere anzuerkennen. Trotzdem halten sich die deutschen Brauer weiterhin an das Gebot, weil es ihnen ermöglicht, ihr Bier von billiger Massenware zu unterscheiden. Im internationalen Vergleich besitzen die deutschen Biere daher eher einen konservativen Charakter, da ihnen das innovative Element der modernen Biere aus Belgien, Großbritannien und den Vereinigten Staaten fehlt.

Dieser Traditionalismus findet seine Entsprechung bei den Konsumenten, die besonders treu an den Bieren ihrer Region festhalten. Ganze Biersorten sind eng mit ihrem Herkunftsort verbunden, etwa das starke, malzige Exportbier mit Dortmund, das Altbier mit Düsseldorf, das obergärige Kölsch mit Köln und das Dunkel mit München. Gleichzeitig hat Deutschland einige der unverwechselbarsten Biere der Welt hervorgebracht, zum Beispiel das Rauchbier, eine Spezialität aus Bamberg in Franken, oder das Schwarzbier aus Ostdeutschland, das nach der Wiedervereinigung eine Renaissance erlebte.

Weltbekannt ist das Münchner Oktoberfest. Es dauert 16 Tage und endet am ersten Wochenende im Oktober. Zum ersten Mal wurde es im Jahre 1810 gefeiert, anlässlich der Vermählung von Kronprinz Ludwig von Bayern mit Prinzessin Therese von Sachsen-Hildburghausen. Nur Brauereien, die ihr Bier in der Stadt München brauen, dürfen Bier auf dem Oktoberfest ausschenken. Die Brauerei Spaten brachte 1882 das Oktoberfestbier heraus, das seither zu den Klassikern gehört. Viele andere Brauereien brauen inzwischen ebenfalls Oktoberfestbier.

Auch in Deutschland hat sich die Bierproduktion in den Händen einiger internationaler Unternehmen konzentriert. Die Treue der Kunden gegenüber ihren lokalen Marken hat es jedoch vielen kleineren Brauereien ermöglicht zu überleben.

Deutsches Bier gibt es in einer fast unerreichten Vielfalt. Manche Biere können auf eine jahrhundertealte Tradition zurückblicken.

Lesen Sie hier weiter:

• Aecht Schlenkerla Rauchbier
• Altenmünster Premium
• Andechser Bergbock Hell
• Andechser Doppelbock Dunkel
• Augustiner Edelstoff
• Ayinger Bräu-Weisse
• Beck’s
• Berliner Kindl Weisse
• Bitburger Premium Pils
• Clausthaler Alkoholfrei
• DAB Original
• DAB Pilsner
• Diebels Alt
• Edel Premium
• EKU 28
• EKU Pils
• Erdinger Weißbier
• Franziskaner Hefe-Weissbier
• Früh Kölsch
• Hacker-Pschorr Weisse
• Hannen Alt
• Hansa Export
• Hasseröder Premium Pils
• HB Münchner Kindl
• Henninger Export Classic
• Hopf Helle Weiße
• Jever Pilsener
• Jubelbier
• Jubiläums Pils
• Kapuziner
• Keiler Weißbier Dunkel
• Krombacher Pils
• Kronen Pilsener
• Kulmbacher Premium Pils
• Lauterbacher Hefeweizen
• Löwenbräu Original
• Lohrer Pils
• Maisel’s Weisse Original
• Oberdorfer Weissbier
• Paulaner Hefe-Weißbier
• Paulaner Original Münchner
• Pinkus Hefeweizen
• Plankstettener Dinkel
• Plankstettener Spezial
• Prinzregent Luitpold
• Rauchenfelser Steinbier
• Römer Pils
• Rostocker Pilsener
• Salvator Doppelbock
• Schneider Aventinus
• Schneider Weisse
• Schöfferhofer Hefeweizen
• Spaten Münchner Hell
• Spaten Oktoberfestbier
• St. Bernhard Bräu
• Steingadener Weisse Dunkel
• St. Martin Dunkler Doppelbock
• Thurn und Taxis Pilsner
• Trompe la Mort
• Tyrolian Bräu
• Unser Bürgerbräu Hefe-Weizen
• Unser Bürgerbräu Hefe-Weizen Dunkel
• Unser Bürgerbräu Suffikator
• Vamp‘ Beer
• Warsteiner Premium Verum
• Weihenstephaner Hefeweissbier
• Weizen Anno 25
• Weltenburger
• Wernesgrüner Pils Legende
• Wieninger