Lexikon
Küchen-Lexikon A – M
à part Einzeln, separat serviert (z. B. in eigenen Servierschalen); Sauce à part = Sauce wird in einer Sauciere serviert. á point Französisch: auf den Punkt. Auf den Punkt genau garen oder braten; z. B. […]
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Fisch-Lexikon
Alaska Seelachs (Theragra chalcogramma) Der Alaska Seelachs (auch Alaska Pollack genannt) ist mit den Dorschen verwandt und hat deshalb große Ähnlichkeit mit dem Kabeljau. Er wird ca. 80 cm lang und erreicht ein Alter bis […]
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SAT-Lexikon
Azimut Richtungswinkel – Einstellwinkel der Antenne, gemessen von Süden in Richtung Satellitenposition. Für Hamburg z.B.: 10° Ost (ASTRA) C-Band Sendebereich der Satelliten (3,6 – 4,2 GHz), wird in Europa sehr selten genutzt und erfordert spezielle […]