Dinkel – sein guter Ruf eilt ihm voraus. Das Getreide gilt als besonders gesund und verträglich. Was ist dran? Was ist Dinkel? Was viele nicht ahnen: Dinkel ist eine Weizenart. Bei einer Studie des Bundesinstituts […]
Richtig verwendet verleihen Zwiebeln einem Gericht das GEWISSE ETWAS. Dabei hat jeder Zwiebelsorte ihren eigenen Charakter. Fakt: Die Scharfe Die weiße Speisezwiebel kommt vor allem in der südeuropäischen Küche zum Einsatz und überzeugt mit ihrer […]
Mal ganz ehrlich, bei der großen Fisch-Vielfalt kommt man doch schnell mal ins Trudeln – oder? Damit man aber trotzdem wieder Land sieht, helfen die nachfolgenden Fakten mit den wichtigsten Fisch-Infos bestimmt weiter… Fakt: Calamaretti […]
Fakt: Weißer Spargel Weißer Spargel – der Klassiker, typischer Spargelgeschmack, leicht bitter, wird mit etwas Salz, Zucker, Butter und Zitronensaft in Wasser gekocht. Am besten im Topf stehend kochen, damit die Köpfe nur gedämpft werden. […]
ROSÉWEINE schmecken zu jeder Zeit im ganzen Jahr und erleben zurzeit eine wahre Renaissance. Aber gerade im Sommer machen fruchtig-frische Roséweine mit ihrer Vielseitigkeit besonders viel Spaß. Fakt: Beere, nicht Traube! Winzer und Weinmacher sprechen […]
Die Tomate ist ein Multitalent, schmeckt als Saft, Soße oder einfach pur. Sie liefert volles Aroma bei ganz wenigen Kalorien. Die Tomate ist ein wahres Superfood. Fakt: Nabel des dicken Wassers Die aus Mittel- und […]
Rund elf Kilogramm Schokolade genießen die Deutschen pro Kopf im Jahr. Damit ist Kakao der Rohstoff für unsere liebste Süßigkeit. Übrigens: Die Azteken tranken ihren „Xocólatl“ noch ungesüßt zu rituellen Anlässen. Damals galt er als […]
Nicht nur die Griechen, auch die Römer schätzten den schmackhaften Spargel – auf dem Teller und als harntreibende Heilpflanze. Sie waren es vermutlich auch, die dem Stangengemüse den Weg über die Alpen ebneten. Dennoch erlebte […]
Ein weißer Fisch auf blauem Grund: es ist das Siegel des Marine Stewardship Council, dem MSC. Das MSC-SIEGEL kennzeichnet Fisch und Meeresfrüchte aus zertifizierter nachhaltiger Fischerei. Aber wer ist der MSC? Was macht er? Was […]
Superfoods sind teuer und schlecht für die Umwelt. Aber auch lokale Lebensmittel können es locker mit den Exoten aufnehmen. Sie heißen Açai, Chia, Goji, Matcha, Quinoa und Avocado, wachsen in weit entfernten Ländern, wo sie […]
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